材料（2人分）
白玉粉…20g　牛乳…50cc
ホットケーキミックス…45g　バター…小さじ１
粉チーズ…20g
作り方
❶白玉粉に牛乳を加え、ふやかしておく
❷やわらかく戻したバターとホットケーキミックス、粉チーズを①に加えてよく混ぜたら、小さく丸める
❸170℃～180℃のオーブンで10分から15分ほど焼く

材料（2人分）
鶏もも肉…（60〜80g）2切れ　玉ねぎ…1/2個
おろしにんにく…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1/2
オレンジジュース…100cc　レモン汁…少々
オリーブオイル…大さじ２　クミン…小さじ1/2
タイム…小さじ1/2　パセリ粉…小さじ1/2
パプリカパウダー…小さじ1/2
砂糖…大さじ１　こしょう…少々　塩…小さじ１
作り方
❶鶏肉以外の食材・調味料をミキサーにかける
❷ボウルに鶏肉と①を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分程度味をなじませる
❸240℃のオーブンで10分程度、こんがり焦げ目が付くまで焼く（フライパンで焼いてもOK）

材料（2人分）
じゃが芋…中1個　塩…少々
ホットケーキミックス…大さじ４　卵…1/2個
砂糖…小さじ１
牛乳…小さじ１　揚げ油…適宜
作り方
❶じゃが芋を1/2か1/4にカットし、やわらかくなるまで塩茹でする
❷ホットケーキミックス、卵、砂糖、牛乳をすべて混ぜ、衣を作る
❸①のじゃが芋に②の衣をたっぷり絡ませ、170℃の油で揚げる　衣がきつね色になし、中まで火が通ったら完成
※ポイント：揚げる時にスプーン等で衣をたっぷり付けるのがコツ

材料（2人分）
米…50g　鶏ひき肉…40g　氷り豆腐…1/2枚
だし汁…50cc　おろししょうが…少々
醤油…小さじ１　酒…少々　砂糖…小さじ１
水溶き片栗粉…適宜　にんじん…30g
ほうれん草…40g　ごま油…少々
作り方
❶米は普段通りに炊飯する
❷凍り豆腐を水で戻して絞り、フードプロセッサーにかけてそぼろ状にする
❸鍋にだし汁､おろししょうが、しょうゆ、酒、砂糖を入れて火にかけ、鶏ひき肉を加えてほぐし、さらに②の凍り豆腐を加えて、味が浸み込むように煮る　水分が程よく減って、そぼろ状になったら水溶き片栗粉を加えて焦げないように加熱する
❹にんじんは千切りにし茹で、ほうれん草は2ｃｍに切って茹で、ごま油で和える
❺ごはんに具を彩りよくのせる

材料（2人分）
バナナ…1/2本　レモン果汁…少々
ホットケーキミックス…50g　牛乳…大さじ１
バター…3g　砂糖…大さじ1/2　粉砂糖…適量
作り方
❶バナナはフォーク等で潰し、レモン汁と砂糖を加え混ぜておく
❷①にホットケーキミックス、溶かしたバター、牛乳を加え混ぜる
※生地が固い時は水か牛乳で固さを調整してください
❸型に流し入れ、180℃に温めたオーブンで15分程度焼く
（フライパンで焼く場合は両面がきつね色になるまで焼く）仕上げに粉砂糖をふりかける

材料（2人分）
白身魚切り身…2切れ　マヨネーズ…大さじ1と1/2
醤油…小さじ1/2　炒りごま…適量
あおのり…少々
作り方
❶マヨネーズとしょうゆを合わせておく
❷白身魚に①のマヨネーズを塗り、炒りごまをまんべんなく振りかける
❸きつね色になるまで、グリルやオーブンで焼き、仕上げにおあのりをかける
※白身魚の種類は何でも大丈夫です。カレイ・タラなど

材料（2人分）
鶏ひき肉…100g　木綿豆腐…20g　長ねぎ…1/4本
人参…10g　黒きくらげ（乾燥）…少々　
コーン…10g　ごぼう…10g　片栗粉…大さじ1/2　　砂糖…ひとつまみ　塩…ひとつまみ
（つくねのたれ）
水…大さじ１　醤油…大さじ１　みりん…大さじ１
砂糖…小さじ１　水溶き片栗粉…適量
作り方
❶長ネギ、人参、ごぼうは粗みじん切りに。きくらげは水で戻し、粗みじん切りにする
❷鶏ひき肉に、豆腐、コーン、①の野菜を加え練る。粘りが出たら、片栗粉、砂糖、塩を加え更に練る
❸フライパンに適量（分量外）の油をひき、②を丸く成形して並べ、中に完全に火が通るように焼く
❹つくねのたれの水溶き片栗粉以外を合わせておき、③のフライパンに加えてひと煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉を適量加え、好みのとろみをつける

材料（2人分）
米…2/3合　豚ひき肉…60g　料理酒…小さじ１
挽割納豆…１パック　キャベツ…30g　
小松菜…30g　玉ねぎ…30g　人参…16g
コーン…16g　油…小さじ１　醤油…小さじ１
塩…ひとつまみ　ごま油…小さ1/2
作り方
❶米は研ぎ、普通に炊飯する
❷豚ひき肉に酒をふりかけておく
❸キャベツは細切り、小松菜は2ｃｍカット、人参は千切りにカットする
❹油で②の肉、③の野菜・コーンを炒める
❺火が通ったら、しょうゆ、塩、ごま油とひきわり納豆を加えて更に炒める(納豆を加えるととろみがつきます)
❻器に盛ったごはんにのせる

材料（2人分）
米…20g 　鶏もも肉…20g　たけのこ（水煮）…20g　にんじん…10g　油揚げ…１/3枚
だし汁…100cc　しょうゆ…小さじ１
みりん…小さじ１
作り方
❶米は研ぎ、普通に炊飯する
❷鶏肉は食べやすい大きさに、たけのこ、人参、油揚げは細かく切る
❸だし汁で鶏肉、たけのこ、人参、油揚げを煮る。具がやわらかくなったら、しょうゆ、みりんで味付けし、煮詰める
❹炊けたごはんに③を混ぜて盛り付ける

材料（1人分）
にんじん…25ｇ　粉寒天…0.4ｇ　水…70㏄
砂糖…12ｇ　オレンジジュース…20㏄
レモン果汁…1.2㏄
※オレンジジュースは100％のものを使用

作り方
❶にんじんを適当に切ってゆで、ミキサーでペースト状にする。
❷鍋に水と粉寒天を入れ、混ぜてから火にかける。沸騰したら弱火にして2,3分煮る砂糖、オレンジジュース、にんじんを加え、再度沸騰させ、レモン果汁を加えて火を止める。
❸型を水で濡らしておき、型にゼリー液を流し入れ、冷やし固める。

材料（1人分）
市販のニョッキ…5～6個
揚げ油…適宜
食塩…適宜
青のり…適宜

作り方
❶市販のニョッキを170℃の油できつね色になるまで揚げる。
❷熱いうちに塩と青のりをからめる。
☆ニョッキを油で揚げるとカリッともちもちして、適度に噛み応えもあり、家庭でも簡単に作れるおやつです。

材料（1人分）
食パン（6枚切り）…1/4枚
卵…15ｇ　牛乳…15ｇ
砂糖…5ｇ　バター…適量

❶食パンをカットする
❷卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせ、パンを浸す
❸フライパンにバターを適量溶かし、焼き色がつくまで焼く
★ポイント★
卵液に溶かしたバターを入れても焼きやすいです